FR | NL

Pizza “Zwart, geel, rood”!

Ingrediënten

Voor 4 personen:

1 Maredsous^® Fagotin Dubbelroom
200 g Maredsous^® Fondu l’Emmental Grand Cru
350 g bloem + een beetje om het deeg te bewerken
100 g tapenade van zwarte olijven
Enkele zwarte olijven
100 ml tomatenpassata
100 g tapenade van zongedroogde tomaten
Enkele zongedroogde tomaten
Enkele basilicumblaadjes
2 theelepels zout
1 zakje bakkersgist
3 eetlepels olijfolie
25 cl lauwwarm water

Voorbereiding

Doe de bloem in een grote kom in een kuiltje en voeg de twee theelepels zout en het zakje bakkersgist toe. Voeg de olijfolie toe en daarna beetje bij beetje het lauwwarme water terwijl je het deeg kneedt. Voeg indien nodig wat bloem toe tot het deeg mooi elastisch is en niet meer aan je vingers kleeft.
Kneed 10 min, laat het deeg vervolgens rusten (kruislings ingesneden) in een kom die je afdekt met een vochtige doek, en zet het geheel op een warme plek (op de radiator, in de stookruimte, oven op 30° …) gedurende 1 uur.
Rol het deeg na een uur uit en beleg de pizza:
Verdeel de tomatenpassata over het hele deeg.
Leg vervolgens in drie opeenvolgende banen de tapenade van zwarte olijven en enkele olijven, de Maredsous^® Fondu L’Emmental Grand Cru en de plakjes Maredsous^® Fagotin Dubbelroom, en tot slot de tapenade van zongedroogde tomaten en enkele zongedroogde tomaten. Voeg tot slot een beetje olijfolie toe.
Bak de pizza 15 min in een voorverwarmde oven op 200°C. Werk af met basilicumblaadjes vlak voor het serveren. Aan tafel!

met Emmental Grand Cru

Fagotin Dubbelroom

Gerelateerde recepten

15min

Hot-dog met Maredsous^® Tradition

15min

Zakouski’s met eend, Maredsous^® Crème de Fagotin en aardappelen

15min

Kalfspicata met Maredsous^® Crème de Fagotin en salie