Petit-déjeuner de roi au Maredsous^® Tradition, œufs, saumon fumé et jambon

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 bloc de Maredsous^® (800g)
• 4 tranches de pain aux noix
• 3 poires
• 300 ml de miel
• 10g de gingembre
• 3 oeufs
• 100g de dés de jambon cuit
• 100g de saumon fumé
• Aneth
• 1 radis

Préparation

• Pour le chutney: mélangez les morceaux de poire, le gingembre et le miel.
• Mélangez les œufs et faites-les cuire dans une poêle.
• Faites griller légèrement le pain aux noix et tartinez avec le chutney de poires. Disposez-y ensuite de fines tranches de Maredsous^®, les oeufs, les morceaux de jambon et le saumon fumé.
• Garnissez avec le radis et l'aneth.