rotation
Menu Sluiten
Kaas en bier : een geslaagd huwelijk Terug

Kaas en bier : een geslaagd huwelijk

Kazenliefhebbers, jullie zijn waarschijnlijk geneigd om een fles wijn te kraken bij het aperitief of avondmaal. Wist je echter dat bier de uitgesproken partner van kaas is? Voor succesvolle relaties tussen bier en kaas volstaat het de basisprincipes te kennen en die lees je hier.

Kunst van het degusteren

Je beseft ook wel dat je niet met om het even welk bier kaas kan degusteren die recht uit de koelkast komt. De eerste regel is dan ook de kazen voor de degustatie een halfuur op kamertemperatuur te laten opdat ze alle aroma’s vrijgeven. Net zo voor het bier: natuurlijk moet dat fris zijn, maar ook niet ijskoud, want dan verliest hij een deel van zijn aroma’s.  

Als je verschillende kazen proeft, is het belangrijk om dat in een bepaalde volgorde te doen: begin met de verste en lichtste, om te eindigen met de meest karaktervolle en pittigste kazen. De degustatie openen met een zeer straffe kaas beïnvloedt mogelijk je zintuigen voor de rest van het menu. Toenemen in sterkte is regel nummer twee.

De derde en laatste regel: als je wil proeven zoals een echte professional, begin dan met een stuk kaas om dan een slok bier te nemen en niet omgekeerd. Het is de beste manier om ten volle te genieten van een geslaagd huwelijk.

Welk bier voor welke kaas?

Zoals niet elke wijn bij elke kaas past, kennen ook de verschillende types bier hun ideale partner. Zo moeten de karakters matchen: een sterk bier met een sterke kaas, een licht bier vergezelt best een lichte kaas. Als de krachten niet in verhouding zijn, dreigt de ene de andere te verpletteren!

Een handige tip : bieren en kazen uit dezelfde abdij passen uiteraard goed samen, omdat ze zijn “opgegroeid” in exact hetzelfde milieu. Het is daarom dat Maredsous®-kazen gegarandeerd een geslaagd huwelijk hebben met bieren van ... Maredsous®:

Cheeseletter

Schrijf je in op de cheeseletter

Door dit formulier in te dienen, aanvaard ik de politiek van Maredsous® Kazen voor wat betreft de bescherming van persoonsgegevens. Mijn persoonsgegevens zullen conform de geldende wetten behandeld worden en ik kan op elk moment mijn rechten uitoefenen en/of mijn toestemming intrekken.

nee bedankt x

Wil je meer weten?

Laat je inspireren door onze ideeën, onze recepten en tips

Abonneer je op onze Cheeseletter

Mij abonneren

Schrijf je in op onze cheeseletter om je e-coupon
en leuke recept ideetjes te ontvangen.

Door dit formulier in te dienen, aanvaard ik de politiek van Maredsous® Kazen voor wat betreft de bescherming van persoonsgegevens. Mijn persoonsgegevens zullen conform de geldende wetten behandeld worden en ik kan op elk moment mijn rechten uitoefenen en/of mijn toestemming intrekken.

x sluiten