Hoe kaas bewaren?
Als hij op tafel komt, kunnen we er niet afblijven, maar buiten de maaltijden is het niet altijd makkelijk samenleven met kaas… Tussen zijn kwetsbaarheid en de zachte geurtjes die hij afscheidt, weten we er niet altijd raad mee. Daarom deze 6 eenvoudige tips om in vrede samen te wonen met je kaas. Regel één […]
Zoals een keukenhulp : 7 tips om te snijden en schillen
Schillen, fijnsnijden, inkepen, hakken, brunoise of julienne snijden… Een keukenhulp kan ons veel bijleren om tijd te winnen in de keuken en dat zonder ook maar één vinger te verliezen! Wist-je-datje ? Je mag champignons niet wassen in zuiver water, want ze absorberen en verliezen zo hun smaak. Je kan ze beter voorzichtig afborstelen of […]
Eieren in alle staten
Moeilijkheden om eieren te koken? Zachtgekookt, gepocheerd, een roerei, spiegelei, omelet, Russisch ei, gevuld ei, gegratineerde eieren, eieren-in-een-potje, “oeuf cocotte”… Waar je ook zin in hebt ’s ochtends, het moet snel en goed zijn. Hier komen 8 tips om de dag goed te beginnen met perfect bereide eieren. Om de versheid van een ei na […]
Courgette verrines
Presenteer je gezonde aperitief hapjes eens op een andere manier! Snij fijne schijfjes courgette in de lengte en gebruik de schillen als verrines om groentjes in te presenteren. Smakelijk !
Aperitief Boeketje!
Iedereen houdt van een boeketje bloemen… en iedereen houdt van aperitief. Dus waarom geen aperitief boeketje? Bieslook, kerstomaatjes en Maredsous® Dubbelroom… en je kan aan de slag!
5 tips om kaas “light” te eten
Je zoekt ideeën voor een licht, maar lekker aperitief dat appetijt opwekt?. Een lunch die niet heel de namiddag op je maag ligt? Een romige, doch luchtige kaassaus? Het antwoord is geen science-fiction, het volstaat om inspiratie te putten uit volgende ideeën.. Een romige, doch luchtige kaassaus? Het antwoord is geen science-fiction, het volstaat om […]
5 geniale ideeën voor een kindvriendelijk aperitief
Het aperitief ? Het is hun favoriete “maaltijd”. Vaak synoniem voor feest, vrienden op bezoek, heerlijk hapjes om op te knabbelen en frisdrank à volonté: natuurlijk zijn ze graag van de partij! Voor de ouders is het echter een ander verhaal. Niet makkelijk om van dit gezellig moment te genieten zonder dat hun kroost continu […]
Neen tegen verspilling
Is je brood uitgedroogd? Gooi het niet weg, maar steek het even onder de kraan en bak in een oven op 150 graden tot de korst terug krokant is.
Geen hoofdschotel zonder saus!
In de professionele keukens is de bereiding van sauzen een voltijdse job ! De chef saucier waakt over de klonters, binding, kook en voorkomt dat het aanbrandt. Hier stellen we vijf tips voor om je saus te doen slagen als een pro. Om te voorkomen dat je saus uitdroogt, glijd je met een ijskoud klontje […]
Hoe je sandwiches goed bewaren ?
Aangezien we ze vaak op voorhand maken, blijken onze lunchbroodjes soms… tegen te vallen. Tijdens de hele voormiddag heeft het brood alle tijd om de saus en het vocht van de groentjes te absorberen. Wat kunnen we daartegen doen? Ziehier enkele heel eenvoudige oplossingen. Vooraleer je je witbrood belegt, denk eraan om de twee sneetjes […]