Maredsous® Kroketten op een bedje van foie gras
Voor 4 personen: 1 blok Maredsous® Tradition 400 ml dikke room 200 gr rauwe foie gras 1 raap 1 wortel 1 venkelstengel 1 tomaat 3 eieren 4 theelepels mosterd 1 snufje fleur de sel 1 snufje aromatische kruiden Een beetje azijn Een beetje bloem Een beetje paneermeel
Kroketten met Maredsous® Emmental Grand Cru en Maredsous® Tradition
Voor 4 personen: Voor het kroketdeeg: 1 l volle melk 250 g grof geraspte Maredsous® Tradition in blok 250 g Maredsous® Emmental Grand Cru Zout, peper, nootmuskaat 200 g bloem 200 g boter 6 eidooiers 100 g crème fraîche Voor de panering: Bloem 6 eiwitten 2 eetlepels olie 1/2 glas water Paneermeel
Bladerdeeggebakje met asperges en Maredsous® Tradition
Voor 4 personen: 4 plakjes Maredsous® Tradition 1 kant-en-klaar bladerdeeg 250g diepvries groene asperges Zout, peper
Muffins met spekjes, pesto en Maredsous® Tradition
Voor 4 personen: 180 g blok Maredsous® Tradition kaas 150 g boter 150 g gebakken en afgekoelde spekjes 300 g bloem 1 eetlepel bakpoeder Enkele blaadjes verse, gesneden basilicum 1 ei 2,5 dl volle melk 2 eetlepels pesto Zout, peper
Kiproulades met Maredsous® Tradition
Voor 4 personen: 4 plakjes Maredsous® Tradition 4 kipfilets 4 plakken rauwe ham 50 g zongedroogde tomaten in olie 1 klein bordje paneermeel 2 losgeklopte eieren Olijfol Zout, peper
Ratatouille met Maredsous® Dubbelroom
Voor 4 personen: 4 porties Maredsous® Dubbel Crème 1 aubergine 1 courgette 1 gele paprika 1 rode paprika 1 tomaat 1 ui 1 teentje knoflook 3 laurierblaadjes 3 takjes tijm Olijfolie
Hartige taart met Fagotin
Voor 4 personen: 1 stronkje Maredsous® Fagotin Tradition 1 kant-en-klare kruimeldeegbodem 100 g groene olijven 3 tomaten 150 g champignons 3 eieren 20 cl verse room Bieslook Zout, peper, nootmuskaat
Groentenbrood met Maredsous® Dubbelroom
Voor 4 personen: 60 g of 3 porties smeltkaas Maredsous® Dubbelroom 80 g bloem ¾ glas gesmolten boter 4 eieren 1 glas yoghurt 1 eetlepel droge gist Enkele zwarte en groene olijven 1 rode en 1 groene paprika, in blokjes gesneden 150 g gekookte kipfilet 1 eetlepel oregano 1 eetlepel tijm 4 eetlepels olijfolie Zout, […]
Driekleurige verrines
Voor 4 personen: 6 rode paprika’s 1 gele paprika 2 takjes rozemarijn 100 g Maredsous® Fondu Dubbelroom 50 g volle plattekaas 50 g geraspte Parmezaan 50 g pijnboompitten Sap en rasp van 1 gele citroen Extra vierge olijfolie Zout en peper uit de molen
Asperges met ham en Maredsous®
Voor 4 personen: 200 g Maredsous® au Jambon 70 ml halfvolle melk 24 asperges 8 mooie plakken Ardense ham