FR | NL

Driekleurige verrines

Ingrediënten

Voor 4 personen:

6 rode paprika’s
1 gele paprika
2 takjes rozemarijn
100 g Maredsous^® Fondu Dubbelroom
50 g volle plattekaas
50 g geraspte Parmezaan
50 g pijnboompitten
Sap en rasp van 1 gele citroen
Extra vierge olijfolie
Zout en peper uit de molen

Voorbereiding

Schil de rode paprika’s, verwijder de steeltjes, haal ze leeg en snijd ze in reepjes. Doe ze in een braadpan met een beetje olijfolie en de rozemarijn en laat ze op laag vuur, afgedekt, 35 min konfijten.
Houd de helft apart en mix de andere helft met de Parmezaan, de pijnboompitten en 5 cl olijfolie. Breng verder op smaak.
Schil en maak de gele paprika schoon. Snijd hem in kleine blokjes.
Houd wat citroenrasp apart om te decoreren. Meng Maredsous^® Dubbelroom met de plattekaas, het citroensap en de citroenrasp en breng verder op smaak.
Doe op de bodem van de verrines de paprikakaviaar, dan de paprikareepjes, vervolgens de Maredsous^®-crème, de blokjes gele paprika en tot slot de lompviseitjes.
Serveer goed gekoeld met partjes citroen en blokjes brood om te dippen.
Eet smakelijk!

Dubbelroom

Gerelateerde recepten